El prasline se recubre finamente con azúcar moreno y se carameliza. Fue propuesto por el mariscal de Plessis Praslin para poner fin a una comida suntuosa y gigantesca. De hecho, el mariscal fue enviado a Blaye en 1649 para negociar con los “fronteurs” de Burdeos. Este último había negado el acceso a Burdeos al emisario que se vio obligado a permanecer en Blaye. Y fue allí donde se le ocurrió la idea de una comida extravagante a la que estarían invitados todos los ricos de Burdeos. Le pidió a su pastelero que creara una delicia que pusiera fin a esta comida y así nació el prasliné.