Prasline ist fein mit braunem Zucker überzogen und karamellisiert. Es wurde von Marschall de Plessis Praslin vorgeschlagen, um ein üppiges und gigantisches Mahl abzuschließen. Tatsächlich wurde der Marschall 1649 nach Blaye geschickt, um mit den „Frondeuren“ von Bordeaux zu verhandeln. Dieser hatte dem Abgesandten, der gezwungen war, in Blaye zu bleiben, den Zugang nach Bordeaux verweigert. Und dort kam ihm die Idee eines extravaganten Essens, zu dem alle reichen Leute von Bordeaux eingeladen werden sollten. Er bat seinen Konditor, eine Leckerei zu kreieren, die diese Mahlzeit abrunden würde – die Prasline war geboren.